Gesamtverantwortung der Bordküche
Zubereitung der Tagesmenus sowie der à la carte-Gerichte
Vorbereitung des Mise-en-place
Organisation und Überwachung der Arbeit des Küchenteams (Hilfskoch, Abwäscher)
Bestellwesen & Kontrollverantwortung
Koordination zwischen Küche & Service ...
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