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Aufgabenbereich Die Hauptaufgabe des Küchenchefs bzw. der Küchenchefin besteht in der Leitung des Küchenteams, um eine erstklassige kulinarische Versorgung aller schulischen Aktivitäten sicherzustellen. Dies ist eine anspruchsvolle und vielseitige Position an einem renommierten internationalen Internat. Der/die Stelleninhaber/in wird sowohl eine leitende als auch eine praktische Rolle übernehmen. Die zentralen Aufgaben dieser Position umfassen unter anderem: Führung und Personalverantwortung: Der Küchenchef ist direkte/r Vorgesetzte/r des festangestellten Küchenteams und verantwortlich für die tägliche Leitung, Leistungsbewertung und Personalgespräche. Zusammenarbeit mit dem Verwaltungsdirektor (DBA): In enger Kooperation mit dem DBA ist der Küchenchef für Rekrutierung, Einarbeitung, Schulung, Kompetenzmanagement und Einhaltung von Richtlinien zuständig. Speiseproduktion und Qualitätssicherung: Gesamtverantwortung für Produktion, Präsentation und Qualität aller durch die Schulküche zubereiteten Speisen – täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Catering für Mitarbeitende und diverse Sonderveranstaltungen. Aktive Mitarbeit & Vorbildfunktion: Durch aktives Mitwirken beim Kochen und Anrichten sowie durch positive Delegation und Aufsicht des Teams sorgt der Küchenchef für ein hohes Qualitätsniveau. Speiseplanung: In Zusammenarbeit mit der Schulleitung wird ein kreativer, saisonaler, nahrhafter und ausgewogener Menüplan erstellt, kalkuliert und umgesetzt. Produktionskontrolle: Überwachung der Küchenproduktion zur Vermeidung von Verschwendung – bei gleichzeitig ausreichender Auswahl und Portionsgröße gemäß den schulischen Richtlinien. Sonderveranstaltungen: Planung, Kalkulation, Zubereitung und Umsetzung des Caterings für zahlreiche Events – von grossen Schulveranstaltungen bis zu kleinen exklusiven Abendessen.