Jobs

You will be responsible for preparing a variety of Asian dishes for our training outlet, "Umami," as well as for our main restaurant, "The Market," and various events. Additionally, you will support practical training and oversee the operations of "Umami" under the guidance of the Executive Chef. Your main tasks: Preparation of various Asian dishes Creation of innovative, new dishes Independent management of the training outlet "Umami" Mise en place for day-to-day business Daily cleaning of the satellite kitchen Insure the required hygiene standards according to our HACCP concept

Als Chef de partie / Sous Chef übernehmen Sie eine zentrale Funktion in unserer Küche und tragen aktiv zur kulinarischen Qualität und zum Ausbildungserlebnis unserer Studierenden bei. Sie sind verantwortlich für das Schulrestaurant Da Fortunat, das mit 2 Bio Cuisine Sternen ausgezeichnet ist und für seine nachhaltige, modern - regionale Küche geschätzt wird. Sie gestalten das Bankettangebot kreativ mit und sorgen für einen reibungslosen Ablauf bei Events. Ihre Leidenschaft für das Kochhandwerk geben Sie mit Begeisterung an unsere internationalen Studierenden weiter und prägen damit die nächste Generation von Hospitality-Profis. Ihre Hauptaufgaben:   Kreative und präzise Zubereitung von Menüs, Buffets, à-la-Carte-Gerichten und Events Sicherstellung höchster Qualität und Hygiene am eigenen Posten Anleitung und Motivation von Mitarbeitenden und Studierenden Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenverantwortlichen Wirtschaftliches Arbeiten durch Einhaltung von Rezepturen und Standards