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2018-10-25 Köchin / Koch

In der Klinik Beverin in Cazis bilden wir Lernende Köchinnen und Köche aus. Wir bereiten täglich für unsere Patientinnen und Patienten, Mitarbeitende, Gäste sowie Besucherinnen und Besucher 250 Mahlzeiten zu. Bei Anlässen wie Banketten und Apéros verwöhnen wir unsere Gäste mit Köstlichkeiten aus der Küche. Während deiner Ausbildung erlernst du die fachgerechte Zubereitung von frischen und teils vorbereiteten Produkten. Du nimmst Lebensmittel entgegen, bereitest sie sorgfältig zu warmen und kalten Gerichten sowie Süssspeisen zu und richtest sie kreativ an. Zwischen Küche und Service sorgst du für reibungslose
Abläufe. Du wendest verschiedene Garmethoden wie Dämpfen, Schmoren, Gratinieren, Grillieren, Sautieren, Poelieren, Frittieren, Rösten, Backen, Niedergaren, Souvidieren und Pochieren an. Die Hygiene-, Umweltund Brandschutzvorschriften sind Teil deiner Ausbildung. Du arbeitest im Team und leistest deinen Beitrag zum Erfolg und zur Verwirklichung der hohen Qualitätsansprüche.

Eckpunkte deiner Ausbildung
Deine Lehrzeit dauert 3 Jahre und erfolgt über drei Lernfelder:
  • Die schulische Bildung im obligatorischen Unterricht findet an einem Schultag pro Woche an der Gewerblichen Berufsschule (GBC) in Chur statt.
  • Die überbetrieblichen Kurse (üK) unterstützen deinen Lernerfolg mit der Vermittlung von grundlegenden und branchentypischen Kompetenzen.
  • Die beruflichen Lernfelder ermöglichen wir in der Küche der Klinik Beverin in Cazis. Während der Ausbildung absolvierst du ein mehrwöchiges externes Praktikum in einem Hotelbetrieb.

Unsere Anforderungen an dich
  • Du bist eine neugierige und lernfreudige Persönlichkeit
  • Du hast Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen
  • Du verfügst über eine gute Auffassungsgabe, bist kreativ und experimentierfreudig
  • Du hast einen guten Geschmacks- und Geruchssinn
  • Du bist teamfähig und handelst kundenorientiert
  • Du verfügst über Hygienebewusstsein
  • Du bist belastbar und verantwortungsbewusst
  • Du zeigst Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten

Selektionsprozess
Nach Prüfung deiner Bewerbung wirst du über den Auswahlentscheid informiert. Bist du in der engeren Auswahl, vereinbart die Ausbildungsverantwortliche ein Bewerbungsgespräch und Selektionstage. Durch Selektionstage erhältst du einen Einblick in den Arbeitsalltag und wir lernen uns näher kennen. Die Selektionstage werden durch uns organisiert und finden in der Klinik Beverin in Cazis statt. Der Anstellungsentscheid erfolgt durch mindestens zwei Personen, in der Regel durch die Ausbildungsverantwortliche und den Küchenchef.

Dein Ausbildungsverantwortlicher
Sepp Meier
Küchenchef
Telefon 058 225 36 85
sepp.meier@pdgr.ch

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Psychiatrische Dienste Graubünden Wir behandeln und betreuen alle psychiatrischen Krankheitsbilder und ermöglichen unterschiedliche Behandlungen in Form von ambulanten Sprechstunden, Tagesklinik-Strukturen oder stationären Klinik-Aufenthalten.

Im Heimbereich bieten wir mit Wohnheimen und Wohngruppen sowie geschützten Arbeitsplätzen individuelle Möglichkeiten für Menschen mit einer psychischen Beeinträchtigung oder geistigen Behinderung an.

Mit unseren 770 Mitarbeitenden streben wir für unsere Patienten, Klienten und Bewohner eine rasche Genesung, die Wiedereingliederung in die Gesellschaft und das Erreichen einer guten Lebensqualität an
Lehrstelle als Köchin / Koch