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SOMEDIA
2017-11-22 Pensum: 100%
Stellenantritt: ca. Februar/März 2018

Die einmalige Kombination von Luxushotellerie, Gastronomie, Wellbeing mit eigenem Thermalwasser, Gesundheit, Business und Golf & Sports machen das Grand Resort unverwechselbar und einzigartig.

Als einziges Resort der Schweiz verfügt das Fünf-Sterne-Grand Resort Bad Ragaz über zwei Golfplätze: Den traditionsreichen18-Loch PGA Championship Course des Golf Club Bad Ragaz und den 9-Loch Executive Course des Golf Club Heidiland.

Das Restaurant „gladys“ des Golf Club Bad Ragaz, mit seinen14 GaultMillau Punkten bietet Clubmitgliedern, Golfern sowie Hotel-Gästen durchgehend warme Küche. Die vielfältige Speisekarte wird dem saisonalen Angebot angepasst und beinhaltet gutbürgerliche, exotische wie auch raffinierte Feinschmeckergerichte. Zusätzlich zum à la carte-Service werden zahlreiche Apéros, Bankette und Grossanlässe durchgeführt. Während den Wintermonaten finden vielfältige Anlässe statt.

Ab ca. Februar/März 2018 suchen wir in Jahresanstellung einen

Küchenchef/chef de cuisine (m/w)
Restaurant «gladys»

Ihre Hauptaufgaben
  • Gesamtverantwortung für die Küche und Sicherstellung des verlangten Qualitätsstandards
  • Rapportwesen an den Director of Golf & Sports
  • Führung des Küchenteams (ca. 13 Personen) inkl. Dienst- und Ferienplanung und Arbeitszeitkontrolle
  • Aktive Mitarbeit als Koch im à la carte und Bankettbereich
  • Fachliche Mitarbeit bei der Rekrutierung von neuen Mitarbeiter/innen
  • Verantwortlich für eine reibungslose Zusammenarbeit mit dem Service und dem Grand Resort
  • Verantwortlich für die Umsetzung des Hygienekonzeptes innerhalb der Küche und dessen Einhaltung
  • Mitarbeit bei der Planung und Durchführung der diversen Spezialanlässe für den Küchenbereich
  • Menüplanung mit den entsprechenden Kalkulationen (Tagesmenü, Saisonangebot, Bankette) Hauptverantwortung für das gesamte Bestellwesen der Küche
  • Mitsprache bei der Erstellung der Budgets und Budgetkontrollen
  • Ansprechperson für die Belange des F&B-Büros
  • Verantwortung für eine optimale Organisation und den reibungslosen Ablauf der Küchen-Dienstleistungen während des jährlichen Swiss Seniors Open
  • Bankett- und à la carte Organisation
  • Unterstützung und Übernahme von Spezialaufgaben im Zusammenhang mit dem Küchenbereich

Sie sind…
Koch aus Leidenschaft - eine fröhliche, offene und begeisterungsfähige Person, die mit viel Freude und Liebe zum Detail eine top Dienstleistung erbringt. Das Fundament Ihres Könnens bildet eine abgeschlossene Fachausbildung und Führungserfahrung in einer ähnlichen Position. Ausserdem verfügen Sie über Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und überzeugen durch Ihr Kommunikationstalent. Dank Ihrem Organisationtalent erledigen Sie Ihre Aufgaben selbstständig und strukturiert.

Fühlen Sie sich angesprochen?
Dann freut sich Frau Susanne Geissler, Personalverantwortliche Golf & Sports, auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto und steht Ihnen für Fragen unter Telefon 081 303 37 19 oder susanne.geissler@resortragaz.ch gerne zur Verfügung.

Ihre Bewerbung
Frau
Susanne Geissler
Personalverantwortliche Golf  & Sports
Grand Resort Bad Ragaz AG
7310 Bad Ragaz

Tel. 081 303 37 19
E-Mail: susanne.geissler@resortragaz.ch
Grand Resort Bad Ragaz AG Wir streben danach, uns täglich zu verbessern und erwarten das Gleiche auch von unseren Bewerbern und Mitarbeitenden. Wir verstehen alle unsere Handlungen als Servicedienstleistung – am Gast sowie an externen wie internen Kunden.

Mit unserer fortschrittlichen, effizienten und strategischen Ausrichtung allen unseren Tätigkeiten, sehen wir uns als „Arbeitgeber erster Wahl für die Besten“.  

Kommen Sie an Bord und erleben Sie Luxus und Wellbeing von einer neuen Seite, wir freuen uns auf Sie!